先日の自炊

身欠き鰊を頂いたので。

• にしんそば
• 鰊と蕗・蒟蒻・大根の煮物（おでんっぽく、だし汁でひたすら煮る）

にしんそばの具として、甘露煮にチャレンジしたのですが。
味はそれなりについていたものの、柔らかくならず……。
戻しが足りなかったのか、はたまた。
ちょっと圧力鍋が欲しくなる瞬間……*1。

*1:今一番欲しい調理用具はレミパンですが